食堂冷库建造方案？今天小编接到一个客户的来电，想建一个食堂冷库，但是不知道要做多大的，只知道是建一个1000人一日三餐饮食的量，希望我们给出一个方案。那么食堂冷库要怎么建呢？建多大的合适呢？下面和顺环境集团小编为您详细介绍一下食堂冷库建造方案。

  食堂冷库用于食堂里蔬菜，瓜果等的保鲜保质，有很好的效果，能使食材保持原有的风味和新鲜度,故而收到青睐。专家指出，食堂冷库由于绿色环保,噪声低,易于保鲜保质，建造食堂冷库的市场越来越大。

  食堂冷库建造方案：

  1、学校食堂冷库大多都是双温冷库。由于生鲜果蔬和肉类食品的储存时间要求不长，为了保证食材的鲜度。学校食堂冷库一般采用双温冷库，一边设计成保鲜库0~5℃的温度，另一半设计成冷藏库-10~-18℃的温度。

　　2、存取货频繁。为了保证食材充足，酒店会经常补充新鲜食材，酒店每天消耗的食材也是相当大量的。为了减少频繁存取货对库房环境的破坏，通常会在库门出安装保温门帘或风幕机。

　　3、学校食堂冷库一般都是靠近厨房或者就在厨房里，食堂冷库附近容易存在积水、杂物或虫鼠。所以，学校食堂冷库也要经常进行清洁打扫。

    4、设计方案的需要参考设计的环境变换。在学校食堂冷库设计时,库外计算温度是根据夏季空气调节日平均温度来定的,冷凝温度取得较高,也就是说所取的值比较接近夏日制冷运行工况。但在冬季,甚至春秋季,由于气温下降,此时学校食堂冷库围护结构的耗冷量减少；同时,冷凝温度下降,机器产冷量增加。如果此时高、低温度均无大量的货物进出库,则货物热流量和通风换气热流量也不大,特别是在0℃以上的温度尤为明显,学校食堂冷库制冷能力严重过剩。所以重视前期的冷库方案设计的重要度相当大。

    5、大规模学校食堂冷库，储存量是非常大的，通常会在学校食堂冷库内安装各种加工运输设备。

　　学校食堂冷库结构比较复杂，技术性要求比较高，所以学校食堂冷库管理人员需要保障学校食堂冷库的正常使用和日常维护检修工作，切实做好正确科学使用，科学管理学校食堂冷库。

  以上简单的为大家介绍了一下食堂冷库的建造要求，如果您需要建造食堂冷库，想要了解食堂冷库建造方案，欢迎咨询和顺环境集团www.henan-lengku.com。