如今气调冷库的使用越来越多，对安装工艺要求也越来越高。气调冷库的温湿度及气密性如何控制？

1、温度控制

气调贮藏果蔬时，温度波动范围要尽可能小，除了在普通冷库中起到的作用外，在气调贮藏中也起到一定的保持压力稳定和减少气体内外互换的作用。

如果气调冷库温度高于设定温度，库内会产生超压，平衡库内压力的安全阀可以释放部分压力。储罐中的空气），同时库内的部分空气流经维护结构向外逸出；如果库温低于设定温度，库内产生负压，库外部分空气通过安全阀进入库内，部分空气通过维护结构逸入库内。

2、湿度控制

存放在气调冷库中的食物通常是整进整出的，食物的储存时间很长。冷库关闭后，除了取样外，很少开门。储存过程中无需通风。外面的湿热空气进入较少，冷风机抽走的水分主要来自食物。如果旧库的相对湿度过低，食品的干耗会很严重，会降低食品的质量，无法体现气调储藏的好处。因此，气调库的湿度控制也很重要。

3、气密性的控制

在满足气调储存条件的前提下，密闭程度尽量要高。由于气调库的表面积大，需安装密闭门。由于各种冷却、空调、水和电力线，建筑物会随着时间的推移而沉降。此外，温度波动会引起储层内外压差的变化，导致气密层不可避免地存在薄弱环节，无法实现气密性。

对于食物来说，把控好气调冷库的温湿度、气密性是至关重要的，所以上述所讲的内容就需要大家充分了解掌握。

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