水果和蔬菜要想在市场上卖个好价钱，实现淡季销售，就要保证水果和蔬菜的味道纯正，外观艳丽，甚至和刚收获的时候差不多。因此，水果和蔬菜不仅需要冷藏技术来抑制水果和蔬菜的呼吸，还需要控制冷藏中的相对湿度。相对湿度会直接影响水果和蔬菜的产品质量。如果湿度过低，会使水果失重、脱水、变味，不仅达不到冷藏保鲜的效果，还会降低水果的质量和经济价值，影响销售。

那么如何解决这个问题呢？

其实很简单，就是在大型蔬菜水果保鲜冷库配备加湿器，提高大型蔬菜水果保鲜冷库的空气湿度。大型蔬菜水果保鲜冷库往往因冷却管系统结霜而阻碍热传导，影响冷却效果。由于结霜，大型蔬菜水果保鲜冷库湿度过低，应及时喷洒加湿器，调节大型蔬菜水果保鲜冷库湿度，平衡果蔬含水量和空气湿度，很好地解决干耗现象。即使有，干耗也可以控制在1%下面，损失要少得多。

工作原理，分体式超声波加湿器采用电子超频冲击(冲击频率为1.7MHz)，通过雾化片的高频谐振，将水抛出水面，产生自然优雅的水雾，1-5微米的细雾颗粒漂浮在空气中，以提高空气的相对湿度。分体式超声波加湿器不仅能均匀加湿大空间，还能补偿特殊空间的局部湿度，使用灵活性高。采用配电柜与雾化器水箱分离的设计，有效防止配电柜内电子元件受潮，提高安全性和使用寿命。