肉类冷库是一个需要精细规划和设计的项目，其投资成本也相对较高。那么，建一个500平方米的肉类冷藏库要多少钱呢？首先，我们需要考虑以下几个因素：
1. 地理位置：不同地区的土地价格、租金、人工费用等都有所不同。
2. 设备选型：冷库门、制冷机组、保温材料等设备的品牌和规格也会影响总投资成本。
3. 工程施工：包括建造设计、安装调试等费用。

根据以上因素，一般来说，建造一个500平方米的肉类冷藏工程需要约200万元左右的投资。当然，具体数额还需根据实际情况进行评估。
那么，在这200万元中，最大的开支是什么呢？可以说是设备选型和工程施工。比如说，选择高端品牌和规格更大的设备会增加投资成本；而在施工过程中如果出现了质量问题或者延误等情况也会导致额外费用。
除此之外，还有其他一些费用需要考虑到。比如说，申请相关许可证所需缴纳的费用、运输设备到现场所需花费以及后期维护保养等费用都需要计算在内。
总之，在建造一个500平方米的肉类冷藏库时，需要考虑到各种因素，并进行全面评估和规划。只有做好了充分准备和预算才能确保项目顺利完成，并取得良好经济效益。